Mirza Cehaic
Business & Performance
Wirtschaftliche Analyse, Margen, Controlling, Vertriebsentwicklung und Optimierung der Leistung.
I-WIN · Unternehmensentwicklung
ErstUnternehmer.Dann Berater.
Wir begleiten alle, die eine Tabaktrafik, eine Bar, einen Gastbetrieb, ein Beherbergungshaus oder eine Spielhalle führen. Wir haben solche Betriebe selbst geführt und führen sie weiterhin: Wir wissen, wo Wert entsteht, wo Marge verloren geht und wie ein Betrieb wächst.
Von Unternehmern, für UnternehmerÜber uns
Wir haben Ihre Schichten selbst gemacht.
I-WIN ist aus Menschen entstanden, die Betriebe selbst eröffnet, geführt und aufgebaut haben. Wir kommen nicht mit einem fertigen Modell: Wir kommen mit dem Wissen, wie sich ein schlechter Tag anfühlt, was ein Lieferant kostet, der falsch liefert, und was es heißt, an einem Samstagabend zu wenig Personal zu haben.
Das verändert die Arbeitsweise. Zuerst hören wir zu, dann schauen wir auf die Zahlen, und erst am Ende schlagen wir etwas vor. Wenn wir keinen Spielraum sehen, Ihnen zu nützen, sagen wir das schon im Erstgespräch: Das ist für alle schneller.
Beratung sagt wenig aus. Wir machen genau eine Sache: Wir bringen Betriebe wieder in Ordnung, die jemand mit eigenem Geld aufgebaut hat.
Wer die Arbeit führt.
Drei sich ergänzende Kompetenzen an einem Tisch: von der Marge zu den Prozessen, vom Einkauf zu den Menschen.
Camilla Brandstetter
Prozesse & Personal
Organisation der Abläufe, Personalführung, Rollen, Verantwortlichkeiten und operative Effizienz.
Anil Gaba
Einkauf, Lieferanten & Lager
Einkauf und Lagerverwaltung, Kostenanalyse, Lieferantenbeziehungen und Verhandlung, Preisgestaltung und Optimierung des Sortiments.
Unsere Branchen
Vier Welten, die wir von innen kennen.
Betriebe mit Lizenz oder Konzession, in denen die Vorschriften so schwer wiegen wie der Markt. Auf diesem Boden sind wir groß geworden.
Monopol und TabaktrafikenMonopol und Tabaktrafiken
Jede Trafik hat verborgene Margen. Unsere Aufgabe ist es, sie zu finden. Wir analysieren Abläufe, Controlling, Organisation und Produktmix, um zu verstehen, wo Wert entsteht und wo er verloren geht. Es gibt kein Rezept für alle: Jeder Betrieb hat andere Stärken, die es zu nutzen gilt.
- Sortiment und Umschlag
- Zusatzdienste und Nebenerlöse
- Beziehung zur ADM
Food & BeverageFood & Beverage
An der Theke entsteht die Marge über den Durchschnittsbon und den Umschlag: Kaffee, Vitrine, Aperitif. Entscheidend ist, was Sie zeigen, zu welcher Uhrzeit und zu welchem Preis — nicht, wie viele Stunden Sie offen haben.
- Kaffee und Vitrine
- Wareneinsatz und Durchschnittsbon
- Aperitif und Take-away
HotellerieHotellerie
Ein gutes Jahr entscheidet sich in den Monaten, in denen niemand da ist. Preise, Vertriebskanäle, Auslastung und Reputation gehören gemeinsam gesteuert, nicht getrennt voneinander.
- Preise und Saison
- Kanäle und Direktvertrieb
- Reputation und Bewertungen
Reguliertes GlücksspielReguliertes Glücksspiel
Eine Branche, in der Compliance Teil der Gewinn- und Verlustrechnung ist. Konzessionen, Mindestabstände, Auflagen und Gästebetreuung gehören als ein einziges System gelesen.
- Konzessionen und Auflagen
- Layout und Saalbetreuung
- Tragfähigkeit des Modells
Unsere Methode
Fünf Schritte, in dieser Reihenfolge.
Keine Phase wird übersprungen und keine abgekürzt. Genau dort passiert meistens der Fehler: Man geht zur Lösung über, bevor man das Problem verstanden hat.
Am Ende lassen wir Ihnen kein Dokument da: Wir lassen Ihnen einen Betrieb da, der anders läuft.
Beginnen wir mit dem ersten SchrittWarum I-WIN
Vier Gründe, ohne Umschweife gesagt.
Echte Erfahrung
Wir haben eigene Betriebe eröffnet, geführt und — wenn es sein musste — geschlossen. Wir wissen, was es heißt, einen Mietvertrag zu unterschreiben und am Monatsende ein Gehalt zu decken.
Maßgeschneiderter Ansatz
Kein Schema F. Ein Dorflokal und ein Saal im Stadtzentrum haben verschiedene Probleme: Zuerst verstehen wir Ihres, dann entscheiden wir, was zu tun ist.
Netzwerk
Lieferanten, Fachleute, Betreiber und Akteure der vier Branchen. Viele Lösungen sind keine neue Idee: Sie sind die richtige Person zum richtigen Zeitpunkt.
Fokus auf Ergebnisse
Sie interessiert die Marge, nicht die Präsentation. Jede Maßnahme hat ein messbares Ziel, das vor dem Start vereinbart wird.
Aus der Praxis
Drei Situationen, die wir gut kennen.
Typische Fälle, so erzählt, wie sie waren. Die Namen der Betriebe, die uns ihr Einverständnis gegeben haben, finden Sie weiter unten — in ihren eigenen Worten.
Monopol und Tabaktrafiken
Traditionsreiche Trafik mit stabilen Umsätzen, aber sinkender Marge und stehendem Lager.
Was wir gemacht haben
Überarbeitung des Sortiments, neue Dienstleistungen an der Theke, Neuordnung der Öffnungszeiten.
Food & Beverage
Bar mit sehr guten Zahlen am Vormittag und leerem Lokal ab dem Nachmittag.
Was wir gemacht haben
Vitrine nach Tageszeiten neu gedacht, Preisliste überarbeitet, Aperitif klar strukturiert.
Hotellerie
Betrieb fast ausschließlich von Buchungsportalen abhängig, Nebensaison ungedeckt.
Was wir gemacht haben
Preispolitik nach Saisonen, Direktkanal, aktive Betreuung der Bewertungen.
Überprüfbare Referenzen
Im Erstgespräch bringen wir Sie direkt mit Betrieben in Kontakt, die bereits mit uns gearbeitet haben.
Stimmen
Was unsere Kunden sagen.
Bewertungen von Inhabern, die wir zwischen Bozen und Meran begleiten — veröffentlicht mit ihrer Zustimmung.
Sie haben uns geholfen, die verschiedenen Bereiche unseres Lokals geordneter zu führen, den Überblick über den Betrieb zu verbessern und neue Wachstumschancen zu erkennen.
Christian · Bar Pierino — Vahrn (BZ)
Bar · Tabaktrafik · Gaming Hall
Sie haben mir geholfen, meinen Betrieb besser zu analysieren und mehrere Bereiche der täglichen Führung zu optimieren. Ich habe professionelle, bodenständige und stets erreichbare Menschen gefunden.
Christian · Quadrifoglio — Bozen
Tabaktrafik
Mehrere Betriebszweige im selben Lokal zu führen verlangt Organisation und Gesamtüberblick. Mit ihnen haben wir eine kompetente und wirklich ergebnisorientierte Unterstützung gefunden.
Mattia · TUO — Meran
Bar · Restaurant · Tabaktrafik · Gaming Hall
Sie kennen unsere Branche und ihre Dynamiken gut. Der Austausch mit ihnen ist immer direkt und erlaubt uns, bewusstere Entscheidungen für das Lokal zu treffen.
Franco · Pidocchietto — Meran
Bar · Gaming Hall
Sie haben mir geholfen, meinen Betrieb aus einem anderen Blickwinkel zu betrachten und Punkte zu erkennen, die sich verbessern ließen. Besonders geschätzt habe ich ihren praktischen und konkreten Zugang.
Nicolò · Tabaccheria Pagani — Bozen
Tabaktrafik
Dank der Zusammenarbeit haben wir neue Ansätze gefunden, um das Haus aufzuwerten, das Gästeerlebnis zu verbessern und den Betrieb ergebnisorientierter zu führen.
Mauro · Merano B&B — Meran
Hotellerie
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Kontakt
Eine Stunde, vor Ihren Zahlen.
Das Erstgespräch ist ein Austausch, keine Präsentation. Man geht mit einer klaren Vorstellung heraus, was möglich ist — auch dann, wenn die Antwort lautet, dass wir nicht gebraucht werden.
- 01Sie erzählen uns vom Betrieb, mit den Zahlen, die Sie bereits haben.
- 02Wir sagen Ihnen offen, ob wir nützlich sein können.
- 03Wenn ja, halten wir Ziele, Zeiten und Kosten schriftlich fest.
Wir kommen zu Ihnen: Das Erstgespräch führen wir gerne in Ihrem Betrieb, zu Zeiten, in denen Sie nicht unter Druck stehen.
Lieber telefonisch? +39 347 1775584
Anfrage für ein Erstgespräch